Recipe: Delicious Otak-Otak Panggang

Otak-Otak Panggang.

You can have Otak-Otak Panggang using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Otak-Otak Panggang

1. It's 1 kg of ikan giling fresh.
2. You need 600 gr of tepung tapioka.
3. Prepare 300 ml of santan kental instan.
4. Prepare 200 ml of air es.
5. Prepare 1 butir of telur.
6. Prepare 1,5 sdm of garam.
7. You need 1/2 sdm of kaldu jamur.
8. It's 2 batang of daun bawang,iris halus.
9. You need 10 butir of bawang merah,iris tipis.
10. It's of 4 siung bawang putih,haluskan.
11. It's secukupnya of daun pisang,layukan diatas api,lap hingga bersih.

Otak-Otak Panggang step by step

1. Dalam wadah masukkan ikan giling,bawang putih,telur dan air es,mixer/aduk dengan spatula kayu hingga kental.
2. Tambahkan garam,kaldu jamur dan santan,mixer/aduk kembali hingga lebih kental.
3. Masukkan daun bawang dan bawang iris,aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan tepung tapioka,aduk hingga rata (aduk menggunakan spatula kayu,jangan dengan tangan langsung,bisa buat otak² keras).
5. Sendokkan ke atas daun,lalu gulung,semat lidi atau strapless,panggang diatas pan,sambil dibolak balik hingga matang.
6. Sajikan dengan otak-otak dengan kuah tauco (lihat resep).
7. Cobain juga otak-otak rebus (lihat resep).

Subscribe to receive free email updates: