Recipe: Perfect Ikan kembung kuah pedas (Brekecek)

Ikan kembung kuah pedas (Brekecek).

You can have Ikan kembung kuah pedas (Brekecek) using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ikan kembung kuah pedas (Brekecek)

1. You need 6 ekor of ikan kembung.
2. Prepare 1 ikat of kemangi.
3. You need of Bumbu halus.
4. Prepare 4 siung of bawang putih.
5. You need 5 siung of bawang merah.
6. You need 2 ruas of kunyit.
7. You need 3 of ruas.
8. Prepare 2 of cabe merah keriting.
9. You need 9 buah of cabe rawit / sesuai selera.
10. You need 1/2 sdt of ketumbar.
11. Prepare 2 of Kemiri.
12. Prepare of Lain-lain.
13. Prepare sesuai selera of Cabe rawit utuh.
14. You need 1 of Sereh.
15. It's secukupnya of Lengkuas.
16. Prepare ml of Air ±500.
17. Prepare secukupnya of Garam, gula, lada, penyedap, minyak.

Ikan kembung kuah pedas (Brekecek) step by step

1. Cuci bersih ikan dan haluskan bumbu.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masak dengan api sedang cenderung kecil, masukkan sereh dan lengkuas. Pastikan bumbu matang dan tanak agar tidak langu lalu masukkan air..
3. Setelah air panas masukkan ikan, masak hingga setengah matang, lalu masukkan cabe rawit utuh, garam,gula,lada, dan penyedap. Koreksi rasa dan biarkan bumbu meresap, air agak surut. Masukkan kemangi, aduk dan matikan kompor. Ikan kembung kuah pedas siap dihidangkan.

Subscribe to receive free email updates: