Recipe: Appetizing Otak otak ikan tenggiri dengan sambal kacang

Otak otak ikan tenggiri dengan sambal kacang.

You can cook Otak otak ikan tenggiri dengan sambal kacang using 23 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

You need 500 gr of daging ikan tenggiri.
Prepare 5 siung of bawang putih.
Prepare 8 siung of bawang merah.
It's 1 batang of daun bawang (yg diiris).
It's 1 butir of putih telur.
It's 3 sdm of tepung sagu.
Prepare 90 ml of santan kara.
Prepare 70 ml of air putih.
You need 1 sdm of gula.
You need 1/2 sdt of garam.
You need 1/2 sdt of lada bubuk.
Prepare 1/2 sdt of kaldu bubuk/penyedap rasa.
Prepare of Daun pisang untuk membungkus (bakar daun pisang terlebih dahulu, agar mudah membungkus adonan).
You need secukupnya of Staples/tusuk gigi.
Prepare of Bumbu Kacang.
You need 100 gr of kacang tanah yang sdh digoreng.
Prepare 3 siung of bawang putih.
Prepare 5 buah of cabe merah keriting.
It's 3 buah of cabe rawit merah (optional jika ingin pedas).
You need secukupnya of Garam.
Prepare secukupnya of Gula.
It's secukupnya of Kaldu bubuk/penyedap rasa.
Prepare 200 ml of air putih.

Masukan bawang merah, bawang putih, daging ikan tenggiri, air putih dan santan kara ke dalam food processor..
Setelah halus, masukan tepung sagu, putih telur, gula, garam, penyedap dan lada bubuk kedalam food processor dan haluskan kembali hingga tercampur rata..
Tuang semua adonan kedalam mangkok/piring, masukan daun bawang yg sudah diiris dan aduk hingga rata..
Bungkus adonan dengan daun pisang hingga selesai..
Bakar otak” di atas pan yg memilik tutup (saya pakai happy call, jadi bisa d tutup, sehingga lbh cpt matang) tidak perlu menggunakan minyak saat membakar. Tunggu hingga 10 menit dan balik bagian lainnya.
Untuk bumbu kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih dan cabe keriting.
Panaskan air dengan kacang yang sudah dihaluskan.
Beri bumbu gula, garam dan kaldu bubuk/penyedap secukupnya. Aduk hingga rata..
Dan ready untuk disantap dan disajikan! Selamat mencoba!.