Recipe: Yummy Pecel Lele

Pecel Lele.

You can have Pecel Lele using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pecel Lele

1. You need 1 kg of lele, dibersihkan dan boleh dikerat-kerat badannya.
2. Prepare 200 ml of air.
3. You need of Minyak untuk menggoreng.
4. It's of Bumbu halus:.
5. You need 2 sdt of ketumbar butiran.
6. Prepare 4 siung of bawang putih.
7. Prepare 2 ruas jari of kunyit.
8. Prepare sesuai selera of Garam.
9. Prepare of Bahan sambel:.
10. You need 10 buah of cabai merah keriting.
11. It's 10 buah of cabai rawit merah.
12. It's 150 gr of tomat merah.
13. Prepare 4 siung of bawang putih.
14. Prepare 8 gr of terasi (sesuai selera).
15. It's 1 sdt of gula merah.
16. You need sesuai selera of Garam.
17. Prepare of Minyak untuk menggoreng.
18. You need jika suka of Jeruk limau.
19. You need of Lalapan sesuai selera:.
20. You need of Kemangi.
21. Prepare of Kobis.
22. Prepare of Saya tambahkan pokchoy rebus.

Pecel Lele step by step

1. Membuat lele: rendam lele dengan bumbu halus dan air yang sudah diaduk rata minimal 30 menit agar bumbunya meresap (tips: saya biasanya rendam semalaman. Malam hari direndam, pagi/siangnya digoreng)..
2. Dalam minyak panas, goreng lele hingga matang. (Salah satu tips supaya minyak tidak nyeprot-nyeprot saat menggoreng lele, setelah minyak goreng panas kepyuri/taburi tepung terigu lalu masukkan lelenya)..
3. Membuat sambel: goreng aneka cabai, terasi, tomat dan bawang putih hingga layu dalam minyak panas..
4. Angkat lalu masukkan semua bahan sambal yang sudah digoreng dalam tabung blender dengan menambahkan gula merah dan garam secukupnya (tips: garam dan gula boleh dimasukkan bertahap hingga rasanya pas). Bender kasar semua bahan sambel/boleh juga diulek manual..
5. Sambel siap dinikmati. (Tips: Boleh ditambah kucuran jeruk limau pada sambel tomatnya jika suka. Sayangnya saya lagi ga punya stock jeruk limau). (lihat resep).
6. Sajikan sambel bersama lele dan lalapannya..

Subscribe to receive free email updates: