Easiest Way to Make Appetizing Gule / Gulai Kambing

Gule / Gulai Kambing.

You can have Gule / Gulai Kambing using 28 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gule / Gulai Kambing

1. You need 2,3 kg of daging kambing + kikilnya.
2. It's 3 bks of bumbu gule bamboe kemasan putih.
3. It's of Daun bawang.
4. Prepare of Bawang goreng.
5. It's 1/2 butir of kelapa utk santan.
6. Prepare of BUMBU YANG TIDAK DIHALUSKAN:.
7. Prepare 1 ruas of kayu manis.
8. You need 2 bh of bunga lawang.
9. It's 2 btg of serai digeprek lalu di simpul.
10. You need 5 lbr of daun jeruk.
11. Prepare 4 lbr of daun salam.
12. You need Secukupnya of gula.
13. It's Secukupnya of garam.
14. You need Secukupnya of kaldu jamur totole.
15. Prepare of BUMBU YANG DIHALUSKAN:.
16. Prepare 10 bh of cabe merah keriting.
17. It's 2 ruas of kunyit.
18. You need 1 ruas of jahe.
19. You need 1 ruas of lengkuas.
20. Prepare 1 ons of bawang merah.
21. It's 1/2 ons of bawang putih.
22. Prepare 1 of irus ketumbar.
23. You need 1,5 sdm of merica butir.
24. Prepare 5 bh of kemiri utuh.
25. Prepare 1 sdm of jinten.
26. You need 5 bh of cengkeh.
27. You need Secuil of kuku pala.
28. Prepare 6 bh of kapulaga.

Gule / Gulai Kambing step by step

1. Yg pertama siapin bahan utamanya yaitu si daging kambing dan kaki kambing. Khusus utk kaki kambing alias kikil. Dibakar dlu diatas kompor satu per satu sampai bulu kambingnya bersih trs dicuci. Daging jg dicuci. Setelah itu daging + kikil di presto sampai kira kira 30 menit aja. Trs air rebusan prtama dibuang. Di presto lagi 15 menit. Biarkan sampai empuk dan tidak berbau. Iris sesuai selera. Sisihkan. Jangan lupa buang air rebusan kedua..
2. Siapkan panci biasa utk memasak gulai. Didihkan air 1/2 ukuran panci. Masukkan daging yg sudah di iris td..
3. Bumbu yg dihaluskan: bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, merica butir, ketumbar, jinten, pala, kapulaga dan cengkeh di blender dengan air. Lalu gongso bersamaan dengan bunga lawang, kayu manis, serai, daun salam dan daun jeruk menggunakan minyak yang benar benar panas hingga harum, tidak langu dan keluar minyaknya. Masukkan ke panci masak yang berisi daging. Aduk. Biarkan mendidih lg..
4. Masukkan bumbu bamboe gule, garam, gula, kaldu jamur. Aduk. Cek rasa. Kalo sekiranya udah pas. Masukkan santan yang sudah diperas. Aduk terus hingga mendidih jangan sampai santan pecah. Sambil cek rasa utk yg terakhir kali. Kalau sudah pas. Matikan kompor. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng biar tambah sedep..
5. Sajikan dengan sambel. Utk sambel lg males bikin krn udh capek. Kebetulan dikulkas ada sambelnya bakso. Jd pake itu dicampur kecap..

Subscribe to receive free email updates: