Recipe: Yummy Rujak Cingur

Rujak Cingur.

You can have Rujak Cingur using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rujak Cingur

1. You need 200 gr of cingur sapi.
2. You need 3 buah of lontong.
3. It's 1 papan of tahu.
4. You need 1 papan of tempe.
5. Prepare 1 buah of mentimun.
6. You need Secukupnya of tauge.
7. It's Secukupnya of kacang panjang.
8. Prepare Secukupnya of daun ketela rambat.
9. Prepare of Bumbu Petis.
10. You need 50 gr of kacang tanah goreng.
11. It's 50 gr of gula merah.
12. Prepare 4 of cabe rawit (pedas sesuai selera).
13. Prepare 4 sdm of petis udang.
14. Prepare 2 siung of bawang putih goreng.
15. Prepare 1 buah of pisang klutuk muda.
16. Prepare 3 sdm of air asam jawa.
17. You need 1/2 sdt of garam.
18. Prepare Secukupnya of air matang.

Rujak Cingur step by step

1. Rebus cingur hingga empuk kemudian tiriskan dan potong" sesuai selera. Goreng cingur, tahu dan tempe kemudian sisihkan.
2. Siapkan bawang putih kemudian iris tipis lalu goreng hingga kecoklatan.
3. Siapkan cobek, masukkan kacang goreng, bawang putih goreng, cabe, pisang klutuk parut kasar dan juga gula merah dan garam.
4. Haluskan bumbu kemudian tambahkan petis, air asam Jawa dan juga air matang aduk rata lalu koreksi rasa sisihkan (karena ini akan dikonsumsi untuk keluarga besar, jadi bumbu yg sudah jadi aku masak sebentar dalam wajan karena aku takut cepat basi, istilahnya di kotok/dimasak hingga meletup).
5. .
6. Rebus kacang panjang, daun ketela dan juga tauge hingga layu kemudian tiriskan. Tata dalam wadah sayur, timun, tahu tempe, cingur dan juga lontong kemudian siram dengan bumbu petis. Rujak cingur siap dinikmati😉.

Subscribe to receive free email updates: