Easiest Way to Prepare Yummy Bika Ambon Khas Medan

Bika Ambon Khas Medan.

You can cook Bika Ambon Khas Medan using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bika Ambon Khas Medan

1. Prepare of Bahan A :.
2. It's 200 ml of santan (65ml santant instant + 135ml air).
3. Prepare 2 lembar of daun pandan.
4. It's 3 lembar of daun jeruk.
5. It's 1 batang of serai.
6. You need of Bahan B :.
7. Prepare 1 sdt of ragi instant.
8. It's 1/2 sdt of gula pasir.
9. You need 50 ml of air hangat kuku.
10. It's of Bahan C :.
11. Prepare 100 gr of tepung tapioka.
12. You need 50 gr of tepung terigu.
13. You need 100 gr of gula pasir.
14. It's 1 sdt of kunyit bubuk.
15. Prepare of Bahan Tambahan :.
16. Prepare 2 butir of telur.
17. Prepare 1 sdm of margarin (cairkan).

Bika Ambon Khas Medan instructions

1. Siapkan bahan. Campurkan bahan A..
2. Didihkan bahan A lalu dinginkan. Campurkan bahan B, diamkan dan tutup gelas hingga 10 menit untuk menunggu reaksi dari ragi instant. Apabila tidak muncul gelembung maka tanda ragi tidak aktif jadi buang aja ya moms, buat lg yg baru..
3. Campurkan bahan C lalu tuang santan yg telah dingin sambil diaduk menggunakan whisk hingga tercampur rata. Masukkan ragi instant yg telah mengembang sempurna lalu aduk hingga merata..
4. Pecahkan 2 butir telur lalu kocok lepas & tuang dalam adonan..
5. Tambahkan margarin cair lalu aduk hingga rata..
6. Istirahatkan adonan selama 1 jam dengan menutupnya secara rapat. Setelah 1 jam akan seperti gambar no 2 mengembang. Aduk-aduk perlahan..
7. Panaskan cetakan mini dengan mengoles margarin tipis-tipis. Tuang adonan bika 1/3 cetakan. Gunakan api kecil saat proses pemasakan ya moms & jangan lupa alasi cetakan dengan tutup panci agar tidak mudah gosong. Nach bagian tengah cetakan kenapa nggak diisi? Iya karena api bagian tengah paling besar jd khawatir hasil tidak bisa maksimal..
8. Setelah muncul gelembung-gelembung kecil, tutup cetakan selama 5 menit agar permukaan kue matang. Lalu angkat & sajikan..
9. Bika Ambon ini bisa bertahan selama 3 hari di suhu ruang..

Subscribe to receive free email updates: