Easiest Way to Prepare Yummy Bika Ambon

Bika Ambon.

You can have Bika Ambon using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bika Ambon

1. Prepare of Bahan Biang :.
2. It's 100 ml of air hangat.
3. It's 2 sdt of gula pasir.
4. Prepare 2 sdt of ragi instan.
5. It's of Bahan A :.
6. It's 430 ml of santan (2 bks kara 65ml + air).
7. It's 2 buah of serai, geprek.
8. It's 1 ruas of kunyit, parut.
9. You need 10 lbr of daun jeruk.
10. Prepare of Bahan B :.
11. It's 100 gr of tepung pro sedang.
12. You need 200 gr of tepung tapioka.
13. Prepare 200 gr of gula pasir.
14. Prepare 1/2 sdt of vanili bubuk.
15. You need 1/2 sdt of garam.
16. You need of Bahan lainnya :.
17. You need 4 butir of telur.
18. It's 2 1/2 sdm of margarin, cairkan.

Bika Ambon step by step

1. Masak semua bahan A dengan api sedang cenderung kecil, diaduk sesekali agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih. Matikan dan sisihkan. Tunggu hingga hangat kemudian saring.
2. Campurkan semua bahan biang, diamkan 10-15 menit hingga biang berbuih. Apabila tidak berbuih berarti ragi sudah tidak aktif, dan ganti ragi yang baru.
3. Dalam wadah campurkan semua bahan B, aduk rata. Tambahkan setengah dari santan yang sudah disaring kemudian aduk rata kembali..
4. Siapkan wadah yang lain untuk telur, tambahkan dengan sisa santan dan masukkan ragi, aduk rata kembali.
5. Kemudian campurkan ke dalam B, tambahkan mentega cair, aduk rata hingga licin, kemudian saring agar tidak ada yg menggumpal.
6. Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih selama 1 jam..
7. Panaskan teflon yang sudah dioles tipis dengan margarin. Kemudian tuang adonan hingga berbuih dan atasnya kering, kemudian tutup dan masak sekitar 15 menit. Dalam masak ini apinya sangaaaattt kecill sekali, dan dialasi dengan loyang, agar adonan tidak cepat gosong..
8. Setelah itu dinginkan kemudian baru potong.

Subscribe to receive free email updates: