Recipe: Delicious Gulai Ayam Pedas ala bumbu Desaku

Gulai Ayam Pedas ala bumbu Desaku.

You can cook Gulai Ayam Pedas ala bumbu Desaku using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gulai Ayam Pedas ala bumbu Desaku

1. It's 1/2 ekor of ayam (potong sesuai selera).
2. It's 750 ml of santan kekentalan sedang.
3. You need 4 sdm of minyak utk menumis.
4. It's of ⏩Bahan marinasi ayam :.
5. It's 1 sdt of garam.
6. You need 2 sdt of ketumbar bubuk Desaku.
7. It's 1/2 sdt of ketumbar bubuk Desaku.
8. You need of ⏩Bahan bumbu gulai :.
9. You need 2 siung of bawang putih, dirajang.
10. It's 4 siung of bawang merah, dirajang.
11. You need 25 buah of cabe rawit hijau(15 buah dirajang, 10 buah biarkan utuh).
12. Prepare 5 buah of cabe merah keriting, potong serong.
13. It's of ⏩Bahan lain :.
14. You need 2 tangkai of serai, digeprek/disimpul.
15. It's 1/2 buah of jeruk nipis (diperas airnya).
16. You need 1/2 sdt of merica bubuk.
17. It's 1/2 sdt of garam.
18. You need 1 sdt of gula.
19. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk (optional).

Gulai Ayam Pedas ala bumbu Desaku instructions

1. Ayam yg sudah dipotong2 dan dicuci bersih, diberi bumbu marinasi. Biarkan bbrp saat. Siapkan bahan bumbu lainnya..
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum kekuningan (tahap ini jgn diskip). Masukkan bawang merah, tumis hingga harum. Tambahkan serai dan rajangan cabe rawit. Masak hingga cabe layu..
3. Masukkan ayam beserta bumbu marinasinya. Masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan 250 ml santan (1 gelas), adukrata. Biarkan santan menyusut dan bumbu meresap kedalam ayam (kurleb 5 menitan).
4. Setelah menyusut, masukkan sisa santan,cabe rawit utuh dan irisan cabe merah. Beri garam dan gula. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Jika ayam sudah matang, beri merica bubuk. Matikan kompor. Lalu tambahkan air perasan jeruk nipis. Adukrata..
5. Siap disajikan..

Subscribe to receive free email updates: