Easiest Way to Make Delicious Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak.

You can have Ayam Bakar Bumbu Rujak using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. You need 1 ekor of ayam (aku potong 10).
2. It's 2 batang of serai geprek.
3. You need 3 lembar of daun salam.
4. You need secukupnya of Gula merah.
5. You need secukupnya of Kaldu jamur.
6. It's 2 buah of jeruk nipis.
7. It's of Garam secukupnya (aku pakai garam batu/kasar).
8. It's 250 ml of Santan kental.
9. It's of Bumbu halus.
10. It's 6 siung of bawang merah.
11. It's 6 butir of bawang putih.
12. It's 3 butir of kemiri.
13. It's 10 buah of cabai keriting.
14. Prepare 10 buah of cabai rawit (aku gak pakai krn buat anak juga).
15. It's 2 jempol of kencur.
16. You need 2 ruas of jahe.
17. Prepare 2 sdt of kunyit bubuk.

Ayam Bakar Bumbu Rujak step by step

1. Bersihkan ayam lalu beri perasan jeruk nipis dan garam batu/kasar diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih kembali.
2. Tumis sampai harum bumbu halus dengan sedikitt minyak zaitun, lalu masukkan serai dan daun salam.
3. Masukkan santan, gula merah dan kaldu jamur, lalu masukkan ayam aduk hingga ayam menyatu bumbu. Masak sampai bumbu meresap dan mulai kurang (jangan lupa koreksi rasa).
4. Setelah ayam empuk dan bumbu sudah berkurang matikan kompor lalu bakar ayam sambil dioleskan dengan bumbu ungkep tadi..
5. Setelah ayam matang matikan kompor dan ayam siap untuk dihidangkan dengan lalapan dan sambal tums terasi.

Subscribe to receive free email updates: