Easiest Way to Cook Delicious Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak.

You can have Ayam Bakar Bumbu Rujak using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. You need 1/2 kg of ayam TG (ayam muda)/bisa ayam kampung.
2. Prepare 1/2 buah of jeruk lemon.
3. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
4. Prepare 1 batang of sereh, geprek.
5. It's of Bumbu Halus.
6. You need 6 siung of bawang merah.
7. You need 3 siung of bawang putih.
8. You need 3 butir of kemiri, sangrai.
9. Prepare 10 buah of cabe keriting merah.
10. Prepare 5 buah of cabe rawit merah.
11. You need 1 sachet of terasi ABC.
12. You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
13. It's 1 bungkus of kaldu ayam Royco.
14. You need of Bahan Tambahan.
15. Prepare 55 gr of gula merah (1½ keping gula merah kecil yg bulat).
16. You need 1 sdm of air asam jawa.
17. Prepare 1/4 sdt of garam.
18. You need 1 sachet of santan instan.
19. Prepare of Air ±200ml.

Ayam Bakar Bumbu Rujak step by step

1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri ayam dengan perasan jeruk lemon..
2. Siapkan bahan, haluskan bumbu. (Saya menggunakan blender + minyak goreng).
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun jeruk. Masak bumbu hingga matang..
4. Masukkan ayam kedalam wajan. Kemudian tambahkan air, kaldu ayam, santan, ketumbar bubuk, garam, gula merah dan juga air asam jawa. Tutup wajan, masak hingga ayam matang dan kuahnya ter-reduce/berkurang (kental)..
5. Setelah airnya menyusut dan sudah mengental, matikan api..
6. Panggang di oven dengan suhu 220° selama ±45menit (sesuaikan dengan oven masing-masing)..
7. Sajikaaan 😍.

Subscribe to receive free email updates: