Recipe: Delicious Hot and sour soup

Hot and sour soup.

You can cook Hot and sour soup using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Hot and sour soup

1. It's of Bahan kuah:.
2. You need 800 ml of kaldu ayam.
3. You need 3 cm of jahe iris korek api.
4. Prepare 2 sdm of saos tomat / sambal.
5. It's 1/2 sdm of minyak wijen.
6. You need 2 sdm of soy sauce / kecap asin.
7. It's of Bahan isi:.
8. You need 15 buah of jamur shitake kering (kecil), 5 buah jika besar.
9. Prepare 250 gr of jamur kuping, iris tipis.
10. You need 2 bungkus of egg tofu, potong dadu.
11. Prepare 3 batang of daun bawang, iris halus.
12. You need 2 butir of telur, kocok lepas.
13. You need 2 sdm of maizena, larutkan dalam 50ml air.
14. Prepare of Bumbu lainnya:.
15. You need 1 sdt of merica bubuk.
16. You need 1 sdt of kaldu jamur.
17. You need 1 sdt of gula pasir.
18. Prepare 1 sdm of paprika bubuk / cabe bubuk.
19. Prepare 1-2 sdm of air jeruk nipis / lemon.
20. Prepare 1/2 sdm of garam.

Hot and sour soup instructions

1. Masukkan semua bahan kuah ke panci, rebus hingga mendidih dan harum.
2. Masukkan jamur shitake, jamur kuping, aduk dan masak 1 menit. Masukkan egg tofu, aduk rata. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.
3. Masukkan 1/2 porsi daun bawang, aduk. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan maizena bertahap, sesuai dg kekentalan yang diinginkan. Aduk dan masak hingga mendidih dan kental. Tambahkan air jeruk nipis/lemon, aduk.
5. Tuangkan kocokan telur, posisikan mangkok jangan terlalu dekat dengan permukaan sup agar telur menyebar dan tidak menggumpal. Aduk perlahan dg spatula agar telur membentuk lembaran halus. Jangan aduk terlalu kuat agar tidak hancur.
6. Masak hingga mendidih, cicipi rasanya. Sesuaikan asam, manis, pedas, asinnya. Masukkan 1/2 porsi daun bawang, sajikan panas.

Subscribe to receive free email updates: