Easiest Way to Cook Appetizing Bika Ambon Lembut dan Kenyal

Bika Ambon Lembut dan Kenyal.

You can have Bika Ambon Lembut dan Kenyal using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bika Ambon Lembut dan Kenyal

1. It's of Bahan Utama.
2. You need 7 SDM of tapioka.
3. You need 1 1/2 SDM of terigu serbaguna.
4. It's 1 1/2 SDM of tepung ketan.
5. Prepare 2 butir of telur (kocok lepas).
6. Prepare 5 SDM of gula pasir.
7. It's 1/4 sdt of vanili bubuk.
8. You need 1/4 sdt of garam.
9. Prepare 1 SDM of margarin, lelehkan.
10. Prepare of Bahan Santan :.
11. It's 200 ml of santan (65 ml santan instan + air).
12. It's 5 lembar of daun jeruk purut (sobek²).
13. It's 1 lembar of daun pandan (sobek²).
14. You need 1 batang of serai (memarkan).
15. Prepare 1/2 sdt of kunyit bubuk.
16. It's of Bahan Biang :.
17. You need 50 ml of air hangat.
18. Prepare 1 sdt of ragi.
19. It's 1 sdt of gula pasir.

Bika Ambon Lembut dan Kenyal step by step

1. Masak jadi 1 bahan santan sampai mendidih. Dinginkan lalu saring, sisihkan..
2. Campur jadi 1 bahan biang. Aduk rata diamkan 15 menit sampai berbuih. Bila tidak berbuih, ganti dengan ragi baru. Tandanya ragi sudah tidak aktif..
3. Di wadah lain, ayak jadi 1 tapioka, terigu, tepung ketan, gula, vanili dan garam. Aduk rata. Masukkan bahan biang, aduk rata..
4. Masukkan ½ bagian santan, aduk² hingga gula larut. Masukkan lagi ½ bagian santan dan telur kocok aduk rata. Terakhir masukkan margarin cair. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil..
5. Istirahat kan adonan kurleb 1 jam. Adonan akan kental dan mengembang..
6. Setelah 1 jam, aduk² adonan untuk mengeluarkan udara. Adonan siap dipanggang..
7. Panaskan Snack maker seperti tips diatas ya. Api sedang cenderung kecil. Tuang adonan ¾ bagian. Tunggu kurleb 15-20 menit atau sampai terlihat lubang² (sarang). Baru kita tutup Snack maker nya agar Bika matang merata..
8. Bila permukaan Bika sudah set dan matang, angkat. Siap dinikmati sebagai teman ngeteh atau ngopi. Bika ini tekstur nya kenyal menul, lembut dan manis nya apa menurut saya. Selamat mencoba🤗.
   

Subscribe to receive free email updates: