Recipe: Delicious Sotong/Otak-Otak kw

Sotong/Otak-Otak kw.

You can have Sotong/Otak-Otak kw using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sotong/Otak-Otak kw

1. You need 3 siung of bawang putih,haluskan.
2. You need 170 ml of air.
3. Prepare 1 sdt of garam.
4. Prepare 1 1/2 sdt of kaldu bubuk.
5. It's 1/4 sdt of merica bubuk.
6. It's 70 gram of tepung terigu.
7. You need 1 butir of telur.
8. It's 150 gram of tepung tapioka/kanji.
9. Prepare 1 batang of daun bawang,iris.

Sotong/Otak-Otak kw instructions

1. Siapkan wajan anti lengket,masukkan bawang putih halus,air,garam,merica bubuk dan kaldu bubuk,aduk rata.Masukkan terigu,aduk rata lalu masak di atas kompor api kecil sampai adonan kental dan tidak lengket di wajan.Angkat.Biarkan dingin..
2. Setelah dingin,masukkan telur,aduk sampai tercampur rata.Tambahkan tepung tapioka/kanji dan irisan daun bawang,uleni sampai tercampur rata dan kalis..
3. Balur telapak tangan dengan minyak goreng.Ambil 10 gram adonan atau secukupnya,bulatkan lalu plintir seperti di gambar.Lakukan sampai semua adonan habis..
4. Didihkan air di panci tambahkan 1 sendok makan minyak goreng bertujuan supaya adonan tidak lengket saat di rebus,masukkan adonan lalu rebus sampai mengapung.Angkat dan tiriskan.Jika ingin di jadikan stok frozen,simpan dalam wadah berpenutup beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket saat dingin..
5. Panaskan minyak goreng di wajan,setelah minyak panas kecilkan api kompor lalu masukkan adonan sotong yang telah di rebus tadi,goreng sampai terlihat garing dan renyah.Angkat dan tiriskan..
6. Sajikan dengan saus sambal atau bubuk cabe.Yummyy 🤤.

Subscribe to receive free email updates: