Recipe: Appetizing Bika Ambon Ekonomis

Bika Ambon Ekonomis.

You can cook Bika Ambon Ekonomis using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bika Ambon Ekonomis

1. Prepare 200 gram of tepung tapioka.
2. You need 100 gram of tepung terigu serbaguna.
3. You need 200 gram of gula pasir.
4. Prepare 1/2 sdt of garam.
5. You need 4 butir of telur, kocok lepas.
6. You need 2,5 sdm of Margarin, cairkan.
7. Prepare of Bahan untuk di rebus.
8. Prepare 430 ml of santan (2 bgks kara+air).
9. Prepare 2 batang of serai, geprek.
10. It's 10 lembar of daun jeruk, remas.
11. You need 1 lembar of daun pandan, ikat simpul.
12. Prepare 1/2 sdt of vanilla paste.
13. Prepare 1/4-1/2 sdt of Kunyit bubuk.
14. It's of Bahan biang.
15. It's 2 sdt of gula pasir.
16. You need 2 sdt of ragi instan.
17. It's 100 ml of air matang.

Bika Ambon Ekonomis instructions

1. Campur semua bahan rebusan, kecuali vanilla paste. Masak hingga mendidih, lalu dinginkan sampai suhu ruang. Sisihkan. Masukkan vanilla paste setelah kompor dimatikan. (jika menggunakan vanilla bubuk, campurkan vanilla bubuk ke adonan kering)..
2. Campur bahan biang, diamkan sampai berbusa kurang lebih 10-15 menit. Dalam wadah lain, campur bahan2 kering terigu, tapioka, gula, garam. Aduk merata menggunakan whisk. Tuang ⅔ bagian campuran santan yg sudah dingin, aduk sampai tidak bergerindil. Lalu masukkan bahan biang, telur kocok dan sisa santan. Aduk sampai tercampur, lalu terakhir masukkan margarin cair. Aduk kembali sebentar saja sampai merata..
3. Tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam, panaskan snack masker sampai benar2 panas, menggunakan api sedang. (kalau bisa dialasi plat besi/loyang agak tidak cepat gosong). Tuang sampai ¾ tinggi lubang, lalu biarkan sampai muncul pori2 di permukaan adonan. Jika sudah muncul banyak pori baru tutup, dan masak kembali selama 3-5 menit atau sampai matang..
4. Angkat bika ambon, lalu tata pada cooling rack /piring. Percobaan pertama bika ambon dan alhamdulillah senang sama hasilnya.. Enak, kenyal dan wangi.. Dibesokin masih lembut dan kenyal.. Recommended 👍.

Subscribe to receive free email updates: