How to Make Perfect Otak - Otak Tahu Daun Pepaya

Otak - Otak Tahu Daun Pepaya.

You can cook Otak - Otak Tahu Daun Pepaya using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Otak - Otak Tahu Daun Pepaya

1. It's 250 gr of tahu putih hancurkan.
2. Prepare 200 gr of tepung terigu.
3. Prepare 200 gr of tepung tapioka.
4. You need 100 gr of daun pepaya cincang.
5. You need 1 sachet of bawang putih bubuk.
6. Prepare 1 sdt of garam.
7. You need 1 sdt of gula pasir.
8. You need 1/2 sdt of merica bubuk.
9. Prepare 1/2 sdt of pala bubuk.
10. Prepare 100 ml of air panas, untuk nguleni adonan.
11. It's 1 liter of air buat ngerebus otak-otak.
12. You need 300 ml of minyak goreng buat menggoreng.
13. You need 3 sdm of garam buat ngerebus daun pepaya.
14. It's 1 sdm of asem jawa.
15. Prepare of Air secukupnya untuk merebus daun pepaya.

Otak - Otak Tahu Daun Pepaya step by step

1. Cincang halus daun pepaya cuci bersih dengan air garam dan rebus dengan air garam dan asem jawa hingga 2x rebusan agar tidak pait setelah matang tiriskan.
2. Campurkan Tahu, aneka Tepung, daun pepaya, Baput, Garam, Gula pasir, serta merica bubuk dalam satu wadah. Kemudian tuang Air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk..
3. Kemudian uleni adonan secara perlahan hingga kalis dan mudah di bentuk (tidak usah terlalu pake tenaga agar hasilnya tidak alot). Tes rasa. Lalu ambil satu genggam adonan, pilin menjadi bentuk oval. Lakukan hingga adonan habis (sy: jadi 30 pcs)..
4. Masak air di panci dan beri sedikit minyak goreng agar otak2 tidak lengket satu dengan yg lain. Selanjutnya, rebus adonan otak-otak hingga mengambang (matang). Angkat, tiriskan..
5. Terakhir, goreng otak-otak hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan..
6. Otak-otak tahu siap disajikan dengan saus atau sambel favorit keluarga. Bisa buat camilan atau lauk. Selamat mencoba yaa 🙏😊.

Subscribe to receive free email updates: