Recipe: Tasty Otak - Otak Tengiri

Otak - Otak Tengiri.

You can have Otak - Otak Tengiri using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Otak - Otak Tengiri

1. You need 400 gr of Daging Tengiri.
2. Prepare 100 gr of Tepung Tapioka (7 sdm).
3. You need 10 gr of Tepung Tapioka (1 sdm).
4. Prepare 4 butir of Putih Telur uk Sedang.
5. It's 1 sdt of Garam.
6. It's 1 sdt of Kaldu Bubuk.
7. It's 1 sdt of Gula Pasir.
8. You need 250 ml of Santan (65ml santan instan+ 185ml Air).
9. You need 1 sdt of Merica Bubuk.
10. Prepare 1 batang of Daun Bawang iris tipis (boleh skip).
11. You need 2 sdt of Bawang Putih Bubuk / 3 siung besar Ulek halus.
12. You need Secukupnya of Daun Pisang.
13. You need of Saus Cocolan Pedas Asam Manis (lihat resep).

Otak - Otak Tengiri step by step

1. Bila menggunakan cooper atau blender campur semua bahan kecuali telung lalu haluskan.
2. Jika sudah halus, masukan terigu dan tapiokanya aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata (cicipin untuk koreksi rasa).
3. Ambil 1 sdt adonan taruh di daun lalu bungkus dgn uk sesuai selera.
4. Bakar di atas wajan dgn api kecil sampai mengembang dan padat isi bungkusannya, simpan dlm lemari es atau freezer, bisa dihidangkan sewaktu2 dgn cara di dinginkan sampai tdk terlalu beku lalu di bakar lagi sampai kembali empuk.
5. Sajikan dengan saus Cocolan Pedas Asam Manis (resep sdh dilampirkan) (lihat resep).

Subscribe to receive free email updates: