How to Make Appetizing Pecel lele + sambal kemangi terong hijau

Pecel lele + sambal kemangi terong hijau.

You can have Pecel lele + sambal kemangi terong hijau using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pecel lele + sambal kemangi terong hijau

1. It's of Lele goreng.
2. It's 1 kg of lele (+-8 ekor).
3. Prepare 2.5 sdt of garam.
4. It's 1 of jeruk nipis.
5. You need 1/2 sdt of merica.
6. It's 1 sdt of kaldu jamur.
7. It's of Sambal pecel lele.
8. You need 2 genggam of cabe keriting merah.
9. It's 6 of cabe rawit.
10. Prepare 1 of tomat merah.
11. It's 5 of bawang merah.
12. Prepare 2 of bawang putih.
13. Prepare 2 of kemiri.
14. You need 1 sdt of garam.
15. Prepare 1 sdt of gula merah (opsional).
16. It's 1 sdt of kaldu jamur.
17. It's 1/2 keping of terasi instan.
18. You need 1 of jeruk sambal.
19. Prepare 1 ikat of kemangi, ambil daunnya saja.
20. Prepare 2 of terong hijau bulat mentah, potong dadu.

Pecel lele + sambal kemangi terong hijau instructions

1. Beri perasan jeruk nipis ikan lele. Diamkan 15 menit, cuci. Setelah kesat, badan ikan lele dikerat2 dgn pisau tajam agar bumbu lebih meresap dan juga lebih cepat matang + garing saat digoreng.
2. Taburkan garam, merica, kaldu. Diamkan minimal 15 menit. Goreng dgn api sedang sampai garing yg diinginkan. Tiriskan.
3. Cara membuat sambal pecel lele: - Goreng semua bahan sambal (kecuali terong dan kemangi). Utk terasi gorengnya sebentaaar saja. 5 detik. - Angkat bahan2 sambal yg sudah digoreng. Beri garam, kaldu. Lalu ulek semua. Cek rasa - Siram dengan minyak panas - Beri perasan jeruk sambal. Masukan terong hijau mentah yg sudah dipotong dadu, daun kemangi, aduk rata.
4. Pelengkap: Tahu, tempe, dadar telur, terong ungu goreng..
5. Tips menggoreng terong agar warnanya tetap cantik: - panaskan minyak di wajan - jika minyak sudah panas, kecilkan api. Masukan terong, api benar2 kecil. Goreng terong hingga empuk..

Subscribe to receive free email updates: