Recipe: Perfect 656.Sop Iga Kambing (khas Jakarta)

656.Sop Iga Kambing (khas Jakarta).

You can cook 656.Sop Iga Kambing (khas Jakarta) using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 656.Sop Iga Kambing (khas Jakarta)

1. You need 600 gr of iga kambing.
2. It's 1 bh of kentang besar.
3. It's 1 bh of wortel besar.
4. It's 1 btng of daun bawang.
5. It's 1/2 of tomat matang (sesuaikan).
6. You need 2 ltr of air.
7. It's 1 ruas of jahe besar geprek(unt rebus iga).
8. It's 2-3 siung of bawang putih geprek (untuk rebus iga).
9. You need of Bumbu halus.
10. Prepare 3 siung of bawang putih haluskan.
11. It's 5 butir of lada putih utuh.
12. It's of Bumbu aromatik cemplung.
13. You need 1 sdm of baw putih goreng.
14. Prepare 1/2 of bawang bombay iris kasar.
15. Prepare 2 btr of kapulaga.
16. It's 3 btr of cengkeh.
17. Prepare 3 cm of kayu manis (sy pakai bubuk. 1/4 sdt).
18. You need 1/2 of pala diparut / 1 sdm pala halus.
19. Prepare 1 btng of daun seledri diikat.
20. It's 2 sdt of garam.
21. It's 1/2 sdt of gula pasir.
22. It's 1 sdt of kaldu jamur / kaldu bubuk.
23. You need jika suka of Bawang goreng.

656.Sop Iga Kambing (khas Jakarta) instructions

1. Siapkan bahan iga dan bumbu nya.. Rebus iga kambing di air mendidih sampai keluar busa nya lalu angkat iganya dan buang air nya..
2. Geprek jahe dan bawang putih. Didihkan air 2 ltr dan masukkan jahe dan bawang putih juga iganya.. Lalu didihkan selama 5 mnt lalu matikan api dan tutup pancinya diamkan 30 mnt (jngn dibuka tutupnya ya).
   
3. Setelah 30 mnt didihkan kembali iganya.. Tambahkan bawang putih dan lada yg sdh ditumis. Tambahkan bumbu cemplung lainnya. Tambahkan kentang.
4. Tambahkan wortel.. Tambahkan daun seledri.. Tambahkan gula garam dan kaldu jamur.
5. Tambahkan juga bawang putih goreng dan tambahkan daun bawang didihkan selama 7 menit dan koreksi rasa. Dan... Sajikan selagi panas dengan sambal kecap dan emping... Wah mirip dengan yg pernah saya beli di daerah Jakarta... 👍👍😍.
   

Subscribe to receive free email updates: