Recipe: Perfect Ikan Tuna Kuah Asang Khas Manado

Ikan Tuna Kuah Asang Khas Manado.

You can have Ikan Tuna Kuah Asang Khas Manado using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ikan Tuna Kuah Asang Khas Manado

1. You need 1/2 kg of Ikan tuna (potong-potong sesuai selera).
2. You need 3 butir of bawang putih iris tipis.
3. Prepare 4 siung of bawang merah iris tipis.
4. Prepare 1 lbr of daun pandan.
5. It's 3 lbr of daun jeruk.
6. You need 1 batang of serai geprek.
7. It's 2 ruas of lengkuas geprek.
8. Prepare 2 ruas of jahe geprek.
9. It's Segenggam of daun kemangih.
10. It's 1 buah of tomat ukuran besar iris-iris.
11. You need 2 batang of daun bawang iris-iris.
12. It's of Garam secukupnya (aku pakai garam yang masih kasar/batu).
13. You need secukupnya of Kaldu jamur.

Ikan Tuna Kuah Asang Khas Manado step by step

1. Cuci ikan lalu marinasi dengan jeruk dan sedikit garam sisihkan selama 15 menit lalu cuci bersih.
2. Rebus duo bawang, serai, daun jeruk, jahe, lengkuas dan daun pandan sampai harum.
3. Masukkan ikan yang telah dicuci dan dimarinasi.
4. Tambahkan kaldu jamur (koreksi rasa).
5. Masukkan daun bawang dan tomat, masak sampai kuahnya sedikit menyusut.
6. Terakhir masukkan daun kemangih kemudian matikan kompor dan Ikan Tuna Kuah Asang siap untuk dihidangkan.

Subscribe to receive free email updates: