How to Make Tasty Sop Iga Sapi

Sop Iga Sapi.

You can cook Sop Iga Sapi using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sop Iga Sapi

1. Prepare 1 kg of iga sapi.
2. You need of Tetelan secukup nya (optional).
3. Prepare 4 bh of wortel iris tebal.
4. Prepare 2 bh of kentang, potong besar.
5. It's 2 bh of batang daun bawang, iris besar.
6. It's 1 bh of bombay, belah 2, potongan besar wortel &batang daun bawang.
7. You need 3 lembar of daun salam.
8. It's 3 of lbar daun jeruk purut.
9. You need 2 jempol of jahe, geprek.
10. Prepare 2 bh of kapulaga.
11. You need 2 bh of kembang lawang.
12. Prepare 3 bh of cengkeh.
13. You need 1 batang of sedang kayumanis.
14. Prepare 3 liter of air bersih.
15. Prepare secukupnya of Garam dan lada bubuk.
16. You need of Bumbu halus /giling :.
17. It's 6 bh of bawang merah.
18. You need 4 bh of Bawang putih.
19. You need Sedikit of biji pala.
20. You need 1/4 sdt of merica.
21. You need of Pelengkap :.
22. You need of Bawang goreng.
23. It's of Kerupuk emping.
24. It's Potongan of tomat merah.
25. It's Irisan of daun seledri.
26. It's of Sambal rawit merah.
27. Prepare Irisan of jeruk nipis.

Sop Iga Sapi step by step

1. Siapkan semua bahan dan bumbu, jangan lupa cuci bersih iga sapi.
2. Didihkan sedikit air, rebus iga sampai semua kotoran iga keluar,, angkat iga dan buang air kotor tadi,, rebus air bersih sampai mendidih, lalu rebus iga sampai empuk, bisa rebus pakai presto atau pakai metode 15.30.15 tutup rapat. Saat rebus iga di 15 menit terakhir masukan daun salam, jahe, daun jeruk bawang bombay, potongan besar wortel dan batang daun bawang, kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan kayu manis,, tutup panci rebus iga sampai empuk.
3. Sambil menunggu iga empuk, di tempat terpisah rebus wortel 3/4 matang dan kentang,angkat lalu rendam di air es agar warna wortel dan kentang tetap bagus dan segar, sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan kedalam rebusan iga sapi Aduk rata, tambahkan garam dan kaldu bubuk, test rasa,apabila iga sudah benar2 empuk,, semua daun daun, jahe, kapulaga cengkeh kayumanis, bungalawang, bombay, potongan wortel dan daun bawang tadi, di keluarkan dari air rebusan, matikan kompor dan tambahkan irisan daun bawang, sop iga siap di sajikan.
5. Saat hendak di sajikan, siapkan mangkok tata kentang dan wortel rebus, dan tuang sop iga ke mangkok, beri potongan tomat, irisan seledri dan taburan bawang goreng,dan perasan jeruk nipis jg, jgn lupa kerupuk emping dan sambal rawitnya.

Subscribe to receive free email updates: