How to Cook Yummy Mie Rebus Medan

Mie Rebus Medan.

You can cook Mie Rebus Medan using 22 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Rebus Medan

1. Prepare 500 gr of udang utuh.
2. It's 2,5 ltr of air.
3. Prepare 3 batang of serai geprek.
4. It's 5 lembar of daun jeruk.
5. It's 3 lembar of daun salam.
6. It's 100 gr of gula merah/aren/kelapa.
7. You need 2 Sdm of ebi/udang kering cincang.
8. It's 500 gr of mie kuning.
9. It's secukupnya of Garam.
10. You need of Bumbu halus:.
11. Prepare 6 btr of bawang merah.
12. It's 4 btr of bawang putih.
13. It's 4 btr of kemiri.
14. You need 1/2 sdt of lada.
15. Prepare of Pengental kuah:.
16. You need 3 sdm of tepung maizena.
17. You need of ± 5 sdm air.
18. You need of Campur dan aduk rata tepung + air.
19. You need of Pelengkap :.
20. You need of kentang& telur rebus,tahu goreng, toge rebus, tomat,.
21. Prepare of Sambel rawit, jeruk nipis dan bawang goreng, kerupuk.
22. You need iris of Seledri.

Mie Rebus Medan instructions

1. Bersihkan udang. Pisahkan badan dan kepala. Jangan dibuang kepalanya. Kupas bagian badannya dan cincang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kepala udang, serai, daun jeruk, daun salam dan air. Biarkan hingga mendidih.
3. Tambahkan garam dan gula aren. Test rasa,kl sudah sesuai kecilkan api dan biarkan selama 30menit. Kl kurang manis bisa ditambahkan gula..
4. Sementara kuah dalam proses. Tumis ebi dan udang cincang. Sisihkan..
5. Saring kuah.kemudian masukkan kembali ke panci bersih. Tambahkan tumisan udang.biarkan mendidih..
6. Setelah mendidih tambahkan pengental sambil diaduk-aduk. Jika dirasa kurang kental boleh ditambahkan lagi tepung+air (tepung harus diencerkan dengan air ya baru dimasukkan ke kuah agar tidak menggumpal).
7. Setelah dirasa cukup kental matikan api dan kuah siap digunakan..
8. Rebus mie kuning. Tata di dalam piring atau mangkuk. Tambahkan bahan pelengkap. Siram kuah. Siap disantap sambil seruput.😁.
9. Selamat masak teman2 ☺️.

Subscribe to receive free email updates: